近日，新和成發布公告稱，報告期內，上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤為219,555.85萬元~231,111.42萬元，凈利潤比上年同期增長90%~100%，業績變動原因：新和成維生素A、維生素E、生物素等產品銷售價格與銷售數量較上年同期有增長，致使本報告期歸屬于上市公司股東的凈利潤同比增加。

4月，安迪蘇發布一季報顯示，公司期內實現營收28.52億元，同比增長4.4%。與此同時，液體蛋氨酸銷量及高毛利特種產品的銷售額在一季度均實現雙位數增長，拉動了公司綜合毛利率增加2個百分點至39%，為最近八個季度單季最高。安迪蘇的特種產品主要包括酶制劑、過瘤胃保護性蛋氨酸、有機硒添加劑、益生菌添加劑等各類添加劑為其帶來營收7.17億元，同比增長26%。

溢多利發布業績預告，預計2020年上半年凈利潤6653.85萬元~7436.66萬元，同比增長70%~90%。業績變動原因是，報告期內，公司醫藥板塊受新冠病毒肺炎疫情對下游需求增長影響，糖皮質激素原料藥產品業績取得較大增長;報告期內，受商品飼料7月1日起禁止添加促生長類抗生素政策影響，公司替代抗生素飼料添加劑產品業績取得大幅增長。

當我們真正步入家禽無抗生產時，我們才明白，減抗、禁抗生產不僅有長期挑戰，更有短期挑戰。長期挑戰有著生產管理、生物安全監測、免疫和營養策略以及診斷技術等等;短期挑戰有著疾病的應對、家禽健康的調節和短期內抗生素替代品的選擇等。相比中小型家禽養殖企業，規?；B殖企業在應對長期挑戰有著明顯的優勢。但在短期挑戰方面，兩者或許都有著類似的困境。

尋找抗生素替代物和新的途徑，消除或減輕禁用抗生素帶來的一系列影響，是全球畜牧業急需解決的問題。在減抗替代品的篩選方面，人們做出了很多努力。但是，只有這些替抗產品在生產實踐中表現出與抗生素大致相同的應用效果，才能被家禽養殖企業認可。目前，主要的替代品包括益生菌群類(也稱益生素)、低聚寡糖、酶制劑、酸化劑、中草藥飼料添加劑、高鋅、高銅和抗菌肽。但面對這么多的替抗產品，我們又該如何選擇?

飼料中替抗產品應用直播主持人：

楊維仁

山東農業大學動物科技學院教授

替抗之前，不可忽略的維生素應用細節

馮自科

北京博農利生物科技有限公司技術研發中心總經理

維生素是維持家禽健康所必需的一類有機化合物，維生素既不是構成家禽身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中起著重要的作用。維生素通常無法由組織自行合成，必須在日糧中少量添加，以供生長及繁殖所需。

家禽生長所需的維生素主要分為脂溶性維生素和水溶性維生素，脂溶性維生素分為A、D、E、K等，水溶性維生素則包括B族維生素、核黃素、煙堿酸、葉酸、生物素和泛酸等。脂溶性維生素在腸道吸收時，存在競爭性位點，所以，其供給應該按比例調節;水溶性維生素是蛋白質、脂肪和碳水化合物(能量)中間代謝的調節物質，當其中一個缺乏，其余水溶性維生素需求會改變。此外，維生素與其他營養素廣泛交互作用于機體生理活動，因此，不應孤立評估維生素的功能和需求，同時也很難精準評估動物發揮最佳生產性能時對每種維生素的最佳需求量。

馮自科在《維生素在肉雞應用中的營養價值及評估》報告中表示，綜合來看，影響維生素需求的因素主要有遺傳、生長階段、飼料組成、生長環境、生產性能、應激、傳染病等。但是，隨著家禽育種技術不斷改進，雞只的料肉比、生產性能等不斷改善，但這也造成了一個問題，即遺傳潛力的提升對維生素的需求有了一個量變的提升。因為，飼料效率提升減少了單位產出所攝入的維生素量，這表明飼料中需要添加更多的維生素。另外，還有研究發現，隨著遺傳潛力提升不斷改善家禽的生產性能，要求每年對維生素要增加1%推薦量。

此外，不同品種的雞只對能量的需求差別不大，但對維生素的需求差異就很明顯，如海蘭蛋雞、褐殼蛋雞父母代、白羽肉雞父母代對能量的需求分別是2790Kcal、2825Kcal、2800Kcal，對維生素A的需求分別是8000IU、12000IU、11000 IU。

因此，基于育種進展，考慮科學研究和行業實際，應該綜合維生素應用營養進行實踐生產。如，高量添加維生素可以提高種雞的繁殖性能和種雞群、雛雞的免疫力、抗病力;在新開產父母代種雞養殖中增加高水平維生素，可以提高商品代雞群均勻度;31周齡種雞增加維生素水平，其后代生長速度和死亡率均明顯優于低維生素母代種雞的商品代雞群。

替抗產品選擇，單寧酸前景廣闊

張小東

青島潤博特生物科技有限公司研發總監

當不允許在飼料中使用抗生素時，維持或增強腸道健康對動物的福利和生產力至關重要。在這種情況下，必須選擇一些能夠替代抗生素作用的物質來保證家禽的正常生長。張小東在《單寧酸制劑在飼料替抗中的應用與檢測》報告中稱，“在選擇替抗產品時，我們應該選擇一種可以用于廣泛治療腹瀉的添加劑，再配合一些增效劑來輔助的物質，尤其2020年10月降溫以后?！?/span>

植物提取物和衍生的單寧酸在食用動物生產中表現出良好的效果，其中單寧酸更是替代抗生素產品的的首選項。因為，單寧酸劑型上有著穩定性好、澀味輕、含量足的優點;此外，單寧酸與生物大分子的絡合反應和金屬離子的鰲合作用是其具有抑菌作用的基礎。

研究顯示，細胞膜是單寧酸抑菌作用的主要作用部位，單寧酸可以通過與細菌的細胞膜和胞外蛋白(金屬離子、酶)的相互作用來改變微生物細胞膜的通透性和生理功能。據實驗研究表明，在促進生長方面：單寧酸對肉仔雞后期生長速度、飼料報酬均有改善作用;在肉雞、蛋雞日糧中添加單寧酸可以促進其腸道內有益菌增殖、抑制有害菌生長。此外，在抑制細菌疾病方面：單寧能夠抑制彎曲桿菌和沙門氏菌(鼠傷寒沙門菌、腸炎沙門氏菌、禽沙門氏菌)的生長，從而防止這些疾病的發生。

總體而言，單寧酸在家禽養殖中的作用主要有以下四個方面。

1、收斂作用：單寧酸可與腸道表皮細胞蛋白類物質發生反應，調節腸道上皮細胞的緊密連接，降低腸壁的滲透性，減少組織液滲出，間接促進水分和營養物質吸收，能有效降低畜禽腹瀉率，料便等消化道問題。

2、抑菌、抗寄生蟲作用：可預防和隔離在腸道定殖的寄生蟲、細菌原生生物和病毒，減少腹瀉和痢疾的發生率;單寧酸對多種細菌生物膜形成有一定的抑制作用。

3、抗炎癥作用：與蛋白質結合后，在胃腸道內形成一層保護膜，同時抑制病毒不其抗原決定簇的受體結合從而在腸道內起到抗炎作用。

4、抗氧化效果：具有還原性和捕捉自由基的活性，水解后形成的沒食子酸本身為飼料中常用的抗氧化劑。

但是，單寧酸在應用上也有一定的缺點，一是日糧中的單寧易影響家禽的采食;二是單寧具有強吸潮性，遇鐵和空氣很快就變黑，從而失效。因此，一般以化學處理(生成鞣酸蛋白)和物理包被的方式來消除這兩個缺點。