聯合國糧農組織2021年世界谷物產量最新預報數較上一年增長0.9%，主要由玉米增產支撐。2021/22年度世界谷物消費量預計將增長1.1%，由一系列因素驅動，按影響程度排序分別是：食用消費量的增加（尤其是小麥和大米）、其他用途（主要是玉米）以及飼料用量（大部分為玉米）?；谑澜绻任锷a量與消費量的預報，2022年季末世界谷物庫存量預計將高于期初水平，但仍低于2018/19年度的歷史高位。2021/22年度全球谷物貿易量預計將低于2020/21年度創紀錄的高位，主要原因是全球玉米貿易量下降以及烏克蘭戰爭帶來的破壞。

展望2022/23年度，目前初步預測表明2022年谷物產量很有可能會下降，這就意味著谷物產量在連續三年增長之后將首次出現回落。根據已播種的作物狀況和未來的播種意愿，世界谷物產量預計將下降至27.84億噸（包括以碾米計的大米），與2021年的歷史高位相比減少了1600萬噸。在主要谷物中，最大降幅預計來自玉米，小麥和大米緊隨其后。與之相反，大麥和高粱2022年全球產量預計將會增長，其中大麥的產量從2021年的低位獲得一定程度的回升，高粱則將創下2016年以來的產量新高。

2022/23 年度世界谷物消費量預報數較 2021/22 年度水平下降0.1%，至27.88億噸。這將是全球谷物消費量二十年來首次下跌。其中，小麥、粗糧和大米的飼料用量領跌，以小麥和大米為主的工業用量預計也將小幅下降。與此形成對照的是全球谷物食用消費量預計不降反升，與全球人口的持續增長步調一致。

基于糧農組織對2022年全球谷物產量和2022/23年度谷物消費量的最新預測，谷物產量無法滿足消費需求，導致全球谷物庫存量相比期初水平下降0.4%，至8.47億噸。根據當前的消費量與庫存量預報數，2022/23年度世界谷物庫存量與消費量之比將從2021/22年度的30.5%降至29.6%，創2013/14年度至今的新低，但仍然遠高于2007/08年度的歷史最低位21.4%。在主要谷物中，玉米庫存降幅最大。大麥和大米庫存預計也將下降，小麥和高粱庫存則可能會上升。

世界谷物貿易量預計將創三年新低，至4.63億噸，較2021/22年度下降2.6%。這一下跌預測主要來自全球粗糧與小麥貿易量收縮的預期，大米貿易量前景依然向好。糧農組織谷物價格指數5月平均為173.4點，創歷史新高，同比高出39.7點（29.7%）。緊張的供應和市場不確定性（尤其是小麥、玉米和大麥）以及不斷攀升的能源與投入品價格預計將支撐世界谷物價格維持在高位，至少持續到2022/23年度上半年結束。

有關谷物市場的更詳細分析，參見將于2022年6月9日發布的糧食展望6月刊。