近日，意大利又出現一例因李斯特菌感染導致的死亡病例，且死者生前曾在未經加熱的情況下直接生食Wurstel雞肉香腸。

意大利Tgcom24網報道，9月25日，皮埃蒙特大區亞歷山德里亞市（Alessandria）一名80歲老人被緊急送入醫院。經診斷，老人是因感染李斯特菌引發腦膜炎。入院后，老人病情急速惡化，并在4天后（29日）不幸身亡。

該起病例被上報后，意衛生部、Asl衛生機構、Nas衛生憲兵和當地檢察辦公室等均就此展開調查，以確認該起事件是否與此前全意出現的眾多李斯特菌ST155型菌株感染事件有關。若確認，那該起案例便是意大利第四起李斯特菌ST155型菌株感染死亡病例。

調查人員隨后從死者親屬處得知，死者生前曾在一家大型食品公司購買了一些Wurstel香腸，而該公司的供應商中包括一家銷售此前曾被召回的Wurstel香腸產品的公司。同時，家屬們也向調查人員證實，死者生前很喜歡在未經加熱的情況下直接生吃Wurstel香腸。

據意媒此前報道，自2020年以來，意大利就不斷出現李斯特菌感染病例。意衛生部表示，2021年12月、2022年3月和6月，意大利已有3個大區相繼各出現一例與李斯特菌感染有關的死亡病例。此外，緊急調查小組還發現了至少66例感染病例，其中部分患者被送院治療。而由Agricola Tre Valli食品公司生產的Wurstel香腸因與ST155型菌株感染存在關聯，已預防性撤回9月12日前生產的所有批次，批次號為1785417和01810919。

Wurstel部分香腸產品被撤回

綜合意大利《共和國報》、《每日實時報》報道，自2020年以來，意大利不斷出現李斯特菌感染病例。意大利衛生部表示，2021年12月、2022年3月和6月，意大利倫巴第大區、皮埃蒙特大區和艾米利亞-羅馬涅大區出現3例與李斯特菌感染有關的死亡病例。此外，緊急調查小組還發現了66例感染病例，其中部分患者被送院治療。

長期以來，調查人員一直在就李斯特菌的感染源頭展開調查，并將一款奶酪產品報告至了歐洲食品安全局。今年夏天，衛生部門又查扣了一批Wurstel雞肉腸和火雞腸。

根據衛生部官網9月23日發布的調查報告，調查小組發現了由Agricola Tre Valli食品公司生產的Wurstel香腸與ST155型菌株感染存在關聯，同時食品取樣也證實了這一情況。該食品公司隨即采取最大程度的預防性措施，撤回9月12日前生產的所有批次，批次號為1785417和01810919。此外，該公司還直接在各銷售點展開宣傳活動，以進一步加強食品包裝上已標明的“食用前需認真烹煮”的指示。

目前調查仍在進行中。衛生部稱，還將繼續對其他批次的Wurstel香腸展開調查，此外也不排除其他可能導致感染此菌病的產品。

· 感染李斯特菌有何癥狀？如何避免？

李斯特菌是一種可能存在于土壤、水和植物中的細菌，可對例如牛奶、蔬菜、軟奶酪、未煮熟的肉類等食物造成污染，并由食物傳播給人類。該細菌對孕婦、65歲以上人員和免疫功能低下的人員來說威脅很大，可能導致嚴重疾病。輕則可表現為流感癥狀，如發熱、寒顫、腹瀉等，重則可造成神經系統感染，并導致細菌性腦膜炎等。

李斯特菌生存力強，潛伏期長。意大利衛生部提醒市民應注意食品的儲存、制作和食用方法，應按照食品包裝上的說明進行烹制。同時，要預防李斯特菌感染，還應遵循以下簡單的食品安全準則：

· 食肉要煮透；

· 生食、熟食、即食食品應在冰箱中分開存放，并應各自放置在密閉容器中；

· 烹飪前后保持雙手、廚具等物品清潔；

· 刷洗生蔬菜；

· 易腐爛食物需按照包裝上的儲存溫度指示進行存放。